La storia comincia nel 2002, quando Nicola all’epoca responsabile commerciale dell’Omnitel-Aziende (oggi Vodafone), decide di fare un regalo a Lucia sua moglie, soddisfare un desiderio di sempre, una Pasticceria!

Anni di passione e corsi di formazione  presso maestri pasticceri di prestigiose scuole di livello  nazionale, affina ed approfondisce il suo talento in diversi importanti laboratori del sud Italia  prediligendo quelli Pugliesi e Siciliani.

Elabora poi uno stile tutto suo unico ed esclusivo ottenendo prestigiosi premi e riconoscimenti.

Solo qualche anno dopo Nicola, visto il successo della Pasticceria,  lascia il suo lavoro per dare una mano a Lucia.

Poi la richiesta dei turisti che giungono a Troia per visitare il famoso rosone della cattedrale, di una specialità del posto, fa scattare l’idea di creare un prodotto “nuovo” che soddisfi la richiesta dei turisti.

Cosi’ nel 2007 nasce la PASSIONATA un’espressione Troiana e Pugliese al 100%.

Infatti la Classica, la prima nata è fatta con 3 ricotte, dei monti Dauni e Gargano, Mucca, Pecora e Bufala, lavorate con un procedimento innovativo , aromi naturali al Mandorlo in fiore, copertura di mandorla Pugliese, tra le più buone al mondo. L’idea era quella di dare una forte identità con il territorio, infatti con la Mandorla e la ricotta è stato fatto centro pienamente.

Il nome del dolce PASSIONATA è in realtà: NATA dalla PASSIONE, si perché il Valore che esprime come messaggio d’amore è che.” LA VITA VA VISSUTA SEMPRE CON PASSIONE”!

La vena commerciale di Nicola non si ferma, dopo aver visto il successo della Passionata subito comincia ad organizzare il laboratorio per fare una produzione più importante e con più gusti nell’assortimento. Infatti in collaborazione con i migliori chef è stato creato un catalogo ad hoc per facilitare e velocizzare il servizio di pasticceria in ogni ristorante. Grazie alla lavorazione, all’abbattimento rapido del prodotto appena fatto, si garantisce un trasporto sicuro, uno shel life lungo e un prodotto pronto per l’uso.

Oggi la Passionata è già presente in molti ristoranti, alberghi e bar d’Italia.

L’obiettivo è arrivare ad apPassionare tutte le belle città d’arte d’Italia.